Ein langsam gereiftes, tief gewürztes süßes Miso. Es enthält wenig Natrium und ist mild im Geschmack. Y-Wert (%): 8,0 ± 2,0, Natrium (%): 6,0 ± 0,5 Koji zu Sojabohnen von 1 zu 1 nach Volumen. Süß-Salzige Skala (Marukome Skala): Süß