우리가 만드는 우리의 factory.The 과정의 투어 개최 된장과 쌀누룩 캔이 관찰.
나가노와 우오누마양조 본사 공장은 약. 90 분 신칸센의 신칸센.
(미아사 고겐구라 나가노 역에서 차로 약 60 분)
* 사전 예약이 필요합니다.
2008 년에는 식품 안전을위한 국제 표준 인 ISO22000 인증을 획득했습니다. 된장 포함한 당사의 제품은 최첨단 기술로 위생적으로 유지되는 생산 라인에서 엄격한 품질 관리하에 양산되고 있습니다. 마루코메는 산업 폐수 정화 장치를 설치하여 환경 보호에도 노력하고 있습니다.
미아사 고원에서 찾을 수 있습니다 기타아즈미, 나가노의 산에 둘러싸인 현 일본 알프스. 여기 해발 1000m의 시원한 공기 마루코메 미아사 고겐구라 있습니다. 이곳의 온도는 해수면보다 5도 더 낮기 때문에 된장을 만들기에 완벽한 환경입니다. 천연 양조 된장의 맛이 천천히 조심스럽게 숙성되는 곳입니다.
우오누마양조는 녹은 눈의 풍부한 물을 축복하는 3 대 산에 접해있는에 치고에 세워졌습니다. 우오누마시 마는 벼 수확량이 많은 곳입니다. 그것은 명확하고 깨끗한 물, 좋은 백색의 쌀이며 누룩 만들기위한 필수적인 발효을 가지고, 감주.At이 쌀누룩 성격에서 귀중한 선물을 최대한 활용, 공장을 감주 등의 발효 식품이 만들어지고 있습니다.
우오누마시와 누룩의 은총-감주
전통 누룩-감주와 우오누마양조