된장이 맛이 안 좋다"고 말하면서 시작되었습니다.

"된장 수프로 만든 마루코메 된장... 좋은 맛을하지 않습니다"
저희는 불만을 접수했을 때이 새로운 장르의 된장 케이스를 살펴 보았 다시물 육수없이 된장을 만들고 있었다.
그 당시 더 많은 여성이 일하고 있었고 많은 고객이 일하는 커플이었습니다. 다시물을 만드는 것은 많은 일이다."라는 고객의 말을 많이 들었다. 우리는 "이러한 의견에 답함으로써 고객에게 도움이되는 가치를 창출 할 것"이라고 생각했습니다. 된장은 사용하기 쉽고 맛있지 않으면 고객이 지원하지 않을 것이라고 판단했습니다. 그래서 우리는 1981 년에 "다시 된장

된장 다시물를 넣는 것이 잘못 아닙니까?
여러 번의 어려움 끝에 다시물 된장을 대량 생산할 수있었습니다.

이것이 프로젝트가 시작된 방법이지만 모든 것이 순조롭게 진행되지 않았습니다. 의 맛이 다시물 단순히 추가 가다랭이 달성 할 수없는 다시 이나 다시마 다시에 구라다시 된장 (된장 숙성 탱크에서 꺼낸를). 그 이유는 된장 속의 효소가 육수의 깊은 맛 다시물 입니다. 된장의 효소 활성을 억제하기 위해 가열해야했습니다.

된장은 열에 매우 민감하여 장시간 가열하면 맛이 떨어집니다. 된장은 열전도율이 낮기 때문에 데우거나 식히기가 어렵습니다.
된장 빠르게 가열하고 빠르게 식히는 시스템을 개발했습니다. 된장 인해 기계가 막히거나 충분히 냉각되지 않고 너무 빨리 배출되는 등 다양한 장애물이있었습니다. 우리는 이러한 어려움을 극복하고 "마루코메 요리 시스템"을 완성했습니다. 사용하기 쉽고 냉장고에 깔끔하게 보관할 수있는 사각 컵 용기를 채택했습니다. 된장을 채울 수있는 기계가 없었기 때문에 장비 제조사와 함께 고속 충전 기계를 개발했습니다.

이러한 기술 혁신을 바탕으로 다시물 사용한 된장 양산 시스템이 구축되었습니다. 1982 년에 다시물으로 「료 테이의 아지」를 발매했습니다.

회사의 많은 사람들이 반대 된장으로 다시물 "은 추가 잘못되지 않고, 말을 다시물 받는 된장?" 하지만 고객으로부터 압도적 인지지를 받아 6 개월 만에 다시물 된장 주문이 쏟아져 나왔습니다. 생산을 계속하기 위해 휴일을 포기하고 생산 수요를 따라 잡기 위해 다시물 된장으로 된장을 늘 렸습니다.