มิโสะ รสกลมกล่อมที่มี โคจิ ต่อถั่วเหลืองต่ำ ด้วยปริมาณโซเดียมที่สูงกว่าเล็กน้อย มิโสะ รสเค็มนี้จึงมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
