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Gebratenes Huhn mit Koji-Amazake und Tartarsauce
Zutaten (2 Portionen)
Hühnerschenkel
550 g
Gemüse als Beilage
Richtig
Zitrone (rund geschnitten)
Richtig
Plus Koji Koji-Amazake
2 EL.
Maisstärke
5 EL.
Salatöl
3 EL.
(ein)
Honig
1 Teelöffel.
Weißwein
1 Esslöffel.
Sojasauce
1 Esslöffel.
Zitronensaft
1 Esslöffel.
Knoblauch (gerieben)
1/2 TL.
【Tartarsauce】
Plus Koji Koji-Amazake
1/2 EL.
Mayonnaise
4 EL.
Zwiebel, gehackt)
20 g
Rezept
1.
Hähnchenschenkel halbieren. Legen Sie das Huhn in einen Beutel mit Reißverschluss und fügen Sie Koji-Amazake. Gut von Hand reiben.
2.
(A) in einen Beutel geben und gut einreiben. Entfernen Sie die Luft gut und bewahren Sie sie in einem Gefrierschrank auf. (Es kann ca. 1 Monat gelagert werden.)
3.
Das gefrorene Huhn in den Kühlschrank stellen und auftauen lassen.
4.
Den Hühnerschenkel mit Maisstärke bestreichen. Das Salatöl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn mit der Haut nach unten legen.
5.
Braten Sie das Huhn bei schwacher mittlerer Hitze, bis beide Seiten des Huhns schön braun werden. Entfernen Sie das Huhn und lassen Sie es für ca. 5 Minuten und in die richtigen Größen schneiden.
6.
Mischen Sie die Zutaten für Tartarsauce.
7.
Das Huhn servieren und die Sauce dazugeben. Legen Sie Zitrone und Gemüse zur Seite.
