地域・店・人

発酵人

菌の力でおいしさを作る。「10％Iam」が提案する“次世代漬け物”

2021.05.27

発酵を訪ねる

糀のあるおいしい暮らし。奥鎌倉「sawvi」からの提案

2021.05.20

発酵に恋して。

たどり着いたのは、昔ながらのシンプルな暮らし。 「食べごと研究所」山田奈美さんの、美味しい発酵ドリンク

2021.04.30

発酵に恋して。

矢沢心さんも活用！忙しいママのお助けアイテム「大豆ミート」レシピ

2021.04.01

発酵に恋して。

家族のためだけでなく、自分のために。矢沢心さんが考える食育

2021.03.11

発酵に恋して。

【矢沢心さん×宮間かや乃さん】 手づくり味噌のおいしさ以上の魅力とは？

2021.02.25

発酵人

発酵で暮らしを豊かに。 「醸すフェス」実行委員・桝野恵理さんの想い

2021.02.12

発酵に恋して。

食べておいしく、目に美しく。 全国から受講者が集まる食のアトリエ 「発酵ごはんの教室madoi」

2021.01.28

発酵人

岡山県真庭市の「まにわ発酵’s」がオンラインで発信する発酵の魅力

2021.01.14