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Poulet Frit avec Koji Amazake et Sauce Tartare
Ingrédients (2 portions)
Cuisse de poulet
550 g
Tous les légumes en accompagnement
Correctement
Citron (tranché rond)
Correctement
Plus Koji Koji Amazake
2 cuillères à soupe.
Fécule de maïs
5 cuillères à soupe
Huile à salade
3 cuillères à soupe
(une)
Mon chéri
1 cuillère à café
Vin blanc
1 cuillère à soupe.
Sauce soja
1 cuillère à soupe.
Jus de citron
1 cuillère à soupe.
Ail (râpé)
1/2 cuillère à café
【Sauce tartare】
Plus Koji Koji Amazake
1/2 cuillère à soupe
Mayonnaise
4 cuillères à soupe
Oignon (haché)
20g
Recette
1.
Coupez la cuisse de poulet en deux. Mettez le poulet dans un sac zippé et ajoutez Koji Amazake. Frottez bien à la main.
2.
Ajouter (a) dans un sac et bien frotter. Retirez bien l'air et conservez-le dans un congélateur. (il peut être stocké pendant environ 1 mois.)
3.
Mettre le poulet congelé au réfrigérateur et décongeler.
4.
Enduire la cuisse de poulet de fécule de maïs. Faites chauffer l'huile à salade dans une poêle et mettez le poulet côté peau vers le bas.
5.
Faites frire le poulet à feu moyen doux jusqu'à ce que les deux côtés du poulet soient bien dorés. Retirer le poulet et laisser reposer env. 5 minutes et coupez en taille appropriée.
6.
Mélangez les ingrédients pour la sauce tartare.
7.
Servir le poulet et mettre la sauce. Mettez le citron et les légumes à côté.
