[Préparation] Faites tremper la longe de porc dans Koji Amazake No Moto. Essuyez l'excès d'eau avec du papier absorbant, coupez la longe de porc en stries et tapotez les deux côtés avec le dos d'un couteau de cuisine. Mettez-le dans un sac de rangement avec Koji Amazake No Moto, éliminez autant que possible l'air, fermez la fermeture à glissière et laissez-le tremper au réfrigérateur pendant 4 heures à toute la nuit.
1.
Préparez de l'huile de friture. Retirer la longe de porc du sac de rangement, essuyer le jus avec du papier absorbant, saupoudrer de farine, ajouter les œufs battus et la chapelure dans cet ordre et faire revenir dans l'huile chauffée à 170 ℃.
2.
Couper dans une taille facile à manger, servir avec du chou râpé et des tomates cerises dans une assiette et ajouter (a) à votre goût.
