Simmered Pumpkin with Minced Soy Meat | Recipe

Potiron mijoté avec viande de soja hachée

Haché de soja surgelé Daizu Labo 200 g: 50 grammes
Citrouille: 400g
Gingembre: 10g
Huile de sésame: 1 cuillère à soupe.
Fécule de maïs: 2 cuillères à café

(une)
Dashi (si Dashi n'est pas disponible, utilisez du bouillon de légumes ou de poulet): 300 ml
Sucre: 1 cuillère à soupe.
Sauce soja: 1 cuillère à soupe.
Sel: 3g (1/4 c. À thé)
Mirin: 2 cuillères à soupe.
(si Mirin n'est pas disponible, utilisez 30 ml de vin blanc et 1 cuillère à café de miel)

: [Préparation]
Hachez le gingembre.
Retirez les graines et les tripes de la citrouille. Peler plusieurs endroits et couper en bouchées.
Dissoudre la fécule de maïs avec 1 c. l'eau.

1.: Mettre l'huile de sésame dans une casserole et faire sauter la viande de soja surgelée Daizu Labo.

2.: Ajouter (a) dans le pot et mettre la citrouille avec la peau vers le bas. Après ébullition, continuer à bouillir à feu moyen doux pendant env. 5 minutes.

3.: Lorsque la citrouille est cuite, retirez-la et mettez-la sur le plat. Ajouter la fécule de maïs dissoute dans la casserole et mélanger pour rendre la soupe collante. Pout la soupe sur la citrouille.