Hachez très finement le chou, placez-le dans un bol allant au micro-ondes, couvrez-le sans serrer de film alimentaire et micro-ondes à 600W pendant 1 minute. Hacher finement le poireau japonais et râper finement l'ail et le gingembre.
2.
Mélanger la viande de soja hachée surgelée Daizu Labo avec les légumes, l'ail et le gingembre. Tamiser sur la farine et bien mélanger.
3.
Placez une cuillère à café bombée de garniture sur une enveloppe de gyoza, pincez les plis autour d'une moitié de l'enveloppe, passez un doigt humide autour de l'autre moitié et appuyez fermement les bords plats et plissés ensemble pour former une forme de gyoza. Répétez avec les emballages restants.
4.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Placez le gyoza dans la poêle avec les plis vers le haut et faites frire pendant environ 2 minutes. Versez suffisamment d'eau jusqu'au quart du gyoza, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes.
5.
Retirez le couvercle. Une fois que tout le liquide s'est évaporé et que les gyoza grésillent sur la poêle, arrosez d'un filet d'huile de sésame et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants au fond.
6.
Transférer dans une assiette de service et servir avec une trempette de vinaigre de riz, de sauce soja et d'huile de chili layu (facultatif).
