だし汁を作るとどうしても出てしまうのがだしがら。
捨てるのはもったいない。だしがらもうまく活用すれば立派な一品を作れます。
昆布と人参のきんぴら
昆布のコリコリ食感がたまらない！
お弁当やおつまみにもピッタリです。
- 10分
- 91kcal
- 2.0g
材料（2人前）
| 具材分量 |
|---|
| 人参… 100g |
| 昆布（戻したもの）… 30g |
| ごま油… 小さじ1 |
| 調味料分量 | |
|---|---|
 |
酒… 小さじ2 |
| みりん… 小さじ2 | |
| 醤油… 小さじ2 | |
| 白ごま… 小さじ1 | |
- 人参、昆布をせん切りにする。
- フライパンにごま油を入れて火にかけ、(1)の人参と昆布を炒める。
全体に火が通ったら、(a)を加えて煮からめる。
- 最後に白ごまをちらし、器に盛りつける。
