だし汁を作るとどうしても出てしまうのがだしがら。
捨てるのはもったいない。だしがらもうまく活用すれば立派な一品を作れます。
お出汁なめたけ
かつお節の旨味が詰まった
手作りなめたけでごはんがススム！
- 5分
- 173kcal
- 4.0g
材料（作りやすい分量）
| 具材分量 |
|---|
| えのき… 2パック(200g) |
| かつお節(だしがら)… 40g |
| 調味料分量 | |
|---|---|
 |
水… 50cc |
| 醤油… 大さじ1・1/2 | |
| みりん… 大さじ1/2 | |
| 砂糖… 大さじ1/2 | |
- えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る。かつお節は水気を絞り、ざく切りにする。
- 鍋にえのきとかつお節、(a)を入れ火にかけ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
