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HOW to USE
ダイズラボ
大豆のお肉 スライス
栄養豊富な大豆を原料とした大豆加工食品です。丸大豆を使用してさらにおいしくなりました。
お肉のような食感でお肉の代わりとしてしょうが焼きや回鍋肉などに使用できます。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 206kcal
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- 塩分
- 1.0g
※エネルギー、塩分は1人分です。
材料（2人分）
具材
-
- キャベツ
- 1/6玉
-
- 長ねぎ
- 1本
調味料
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- 酒
- 大さじ2
-
- 片栗粉
- 小さじ1
-
- (a)
- みりん
- 大さじ1
- 甜麺醤
- 大さじ1/2
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- しょうが(おろし)
- 大さじ1/2
- にんにく(おろし)
- 小さじ1
大豆ミート料理研究家が教える「大豆のお肉」ONE Point
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- Good Pointおいしさの決め手は片栗粉！
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封をあけてそのまま炒められるレトルトタイプをさらにおいしくするコツが片栗粉。表面にうすくまぶしておくと、炒めたときにトロリとした舌触りになり、またタレも絡みやすいのでよりおいしく仕上がります。
レシピ
下ごしらえ
キャベツはざく切り、長ねぎは幅4～5cmでななめに切る。
「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」に片栗粉をまぶす。
(a)を混ぜ合わせる。
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- 01
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フライパンにごま油を熱して「ダイズラボ 大豆のお肉 スライス」を入れ、両面に焼き色がつくまで炒めたら一旦取り出す。
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- 02
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キャベツと長ねぎを入れ、その上に[1]をのせて酒を回しかける。フタ をして中弱火で2分ほど蒸し焼きする。
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- 03
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キャベツがくたっとしたらフタをあけて(a)を混ぜ、仕上げに火力を強めてざっと炒める。
「大豆のお肉」の使い方
レトルト
乾燥
冷凍
大豆ミート料理研究家 坂東万有子先生 監修
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