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HOW to USE
ダイズラボ
大豆のお肉スライス 乾燥タイプ
栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高温乾燥して作っています。丸大豆を使用してさらにおいしくなりました。
お肉の代わりとしてしょうが焼き・回鍋肉・八宝菜など、様々な料理に使用できます。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 233kcal
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- 塩分
- 1.8g
※エネルギー、塩分は1人分です。
材料（2人分）
具材
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- キャベツ(千切り)
- 適量
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- ミニトマト
- 適量
調味料
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- 塩、こしょう
- 少々
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- 薄⼒粉
- 適量
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- パン粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- 中濃ソース
- 適量
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- (a)
- 酒
- 大さじ1/2
- コンソメ(顆粒)
- 小さじ1
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- (b)
- 薄力粉
- 大さじ3
- 水
- 大さじ5
大豆ミート料理研究家が教える「大豆のお肉」ONE Point
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- Good Point酒の効果でふっくら仕上がる！
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⼿荒く扱うとちぎれやすいため、形よく戻すためにはお湯につけておく⽅法がおすすめです。 酒の効果でより⼀層ふっくら仕上がります。ひとくちカツやしょうが焼きなどのボリューム感がほしい料理におすすめです。サイズが⼩さいものは、薄⼒粉をまぶす時に2枚ギュッとくっつけるように成形すると良いです。
レシピ
下ごしらえ
(b)を混ぜ合わせておく。
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- 01
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鍋に⽔300mlを沸かして(a)と「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」を加え、再び沸騰したら⽕を⽌めて3分置く。
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- 02
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ザルにあけ、両⼿ではさむようにして⽔気をしぼってバットに並べ、塩こしょうを振る。
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- 03
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薄⼒粉、(b)、パン粉の順に⾐をつけて揚げる。キャベツやミニトマトとともに⽫に盛り、中濃ソースを添える。
「大豆のお肉」の使い方
レトルト
乾燥
冷凍
大豆ミート料理研究家 坂東万有子先生 監修
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