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- 殻付きしじみのみそ汁の「しじみの具」の袋を開封したら、既に貝殻が開いていました。 食べても大丈夫ですか。
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食べても問題ありません。具材は選別後、気密性容器で加圧加熱殺菌しています。
開封後、貝殻は開いた状態になります。
真空包装のため、貝殻が開きにくい場合は熱湯を注いでかき混ぜると開きます。
- しじみがカビ臭いことがありますが、どうしてですか？
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しじみ特有のにおいは「摂取したプランクトン」と「生育した土壌（生息地や採集時期）」の影響を受けて
カビ臭を感じることがありますが、これらのにおいの原因物質は人体に影響のあるものではありません。また、しじみの個体差による風味の差異が生じる場合がございます。
