よくあるご質問
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- みそ汁を作る時の、味噌とお湯の割合教えてください。
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みそ汁1杯分は、味噌大さじ1杯（約17ｇ）、お湯160ccが目安です。
※味噌の量はお好みで調整してください。参考レシピ：豆腐とわかめのおみそ汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/basic/01/
- みそ汁一杯の塩分量と算出方法は。
（塩分量・塩分濃度の計算式） -
みそ汁1杯分の味噌の量は17ｇ前後が目安となります。
塩分量は約2ｇです。
＜みそ汁1杯分の塩分量＞
例：料亭の味（だし入り）750ｇの栄養成分表 みそ100ｇ当たりの食塩相当量・・・11.8ｇの場合
①1ｇ当たりの食塩相当量・・・11.8ｇ÷100ｇ＝0.118ｇ
②17ｇ当たりの食塩相当量・・・0.118ｇ×17ｇ＝2.006ｇ
＜みそ汁1杯分の塩分濃度＞
1杯分の塩分量÷（1杯分の味噌の量+お湯の量）×100
2.006ｇ÷（17ｇ+160ｃｃ）×100＝1.13％
- みそ汁1杯を作る場合、「生みそ」で作る場合と「料亭の味 フリーズドライ つぶみそ（袋タイプ）」
「料亭の味 フリーズドライ 備蓄用顆粒みそ（缶タイプ）」で作る場合の量はどのくらいですか。 -
お椀1杯のみそ汁を作る場合、熱湯160mlに対して、「生みそ」の場合は大さじすり切り1杯(約17g)が目安になります。
「顆粒」の場合には大さじすり切り約1杯（約7g）、付属のスプーン（缶タイプのみ）で山もり約2杯（約7g）が目安です。
