マルコメコミュニティ
材料（18cmパウンド型）
- 具材
-
-
- 大豆と米糀のスイーツ粉
- 80g
-
- 調味料
-
-
- 卵
- 2個
-
- 砂糖
- 60g
-
- はちみつ
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- サラダ油
- 大さじ1
-
- ココア
- 大さじ1.5
-
作り方
- 下ごしらえ
- ・卵を卵黄と卵白に分けておく。
- ・パウンド型にサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを敷いておく。
- ・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1.ボウルに卵黄、砂糖の半分量(目分量でOK)を入れ、もったりとするまで泡立てる。
- 2.はちみつ、みりん、サラダ油を加えて混ぜる。
- 3.スイーツ粉、ココアをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4.別のボウルに卵白を泡立て、泡立ってきたら残りの砂糖を2〜3回に分けて入れてしっかりと泡立てメレンゲを作る。
- 5.[4]のボウルに[3]を加えて電動ミキサーでざっと混ぜ、混ぜきらなかったところはヘラでしっかりと混ぜ合わせる。
- 6.用意しておいた型に[5]を流し入れ台に5〜6回落として空気を抜く。
- 7.180℃に予熱したオーブンで10分、その後160℃に設定して30分焼き上げる。
- 8.焼き上がったら型ごと20cm程度持ち上げて台に落とす。
- 9.クッキングシートを敷いた上にひっくり返し、型から外す。
- 10.クッキングシートをそっとはがし、粗熱がとれたら全体をラップで包み、涼しいところで1日置いておく。
- 調理時間に冷やし時間は含まれません。
- 1日置くことで生地が落ち着き、本格的な味わいに仕上がります。
- カロリー、塩分は1本分です。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ パティシエ辻口博啓監修 大豆と米糀のスイーツ粉
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