豚ひき肉を大豆のお肉ミンチに変更！より時短に。
ケチャップを少し減らして大人味にしてみました。
味噌とケチャップのしっかり味にカレー風味が美味しくてご飯が進みます。
蓮根のシャキシャキとしっとりしたミンチの食感の違いも良いです。