マルコメ監修・協力の「プラス糀糀ジャム」などを使った糀料理レシピ本販売！｜ニュースリリース

2012年6月26日

マルコメ株式会社

マルコメ株式会社（本社所在地：長野市安茂里883、代表取締役社長：青木時男）は、株式会社ワニブックス（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：横内正昭）より6月23日（土）発売の「プラス糀糀ジャム」を使ったレシピ本『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ』（定価：900円＝税込＝）の監修および、株式会社日本文芸社（所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：友田満）より6月30日（土）発売＝予定＝の『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』（定価：1,260円＝税込＝）に協力します。

「プラス糀」アイテムを活かしたメニューで、“糀”の魅力を訴求: マルコメでは今年3月より、創業以来つくり続けてきた、味噌づくりの要である“糀”そのものの良さを広めたいとの思い、また“毎日の食事に、手軽に糀を「プラス」してほしい”という思いから生まれた新しいブランド「プラス糀」シリーズの販売を開始し、現在、砂糖不使用の「プラス糀糀ジャム」や、酵素を残した自然の旨みの「プラス糀生塩糀」（5月販売開始）をはじめ、8品目を展開しています。今回発売される2種類のレシピ本は、これらの商品を使ったさまざまなレシピを紹介しながら、“糀”の魅力を伝えていく内容です。

「プラス糀糀ジャム」を産んだマルコメ社員公認のレシピ集: 『砂糖を使わずに生まれた自然の甘さの糀ジャムレシピ』は、「プラス糀糀ジャム」を使ったマルコメ社員公認のレシピ集です。「糀ジャム＆トマトの冷製パスタ」「糀ジャムで作るマリネ」「糀ジャムのふわふわオムレツ」「糀ジャムのミルクプリン」など、主食からデザートまでを幅広く網羅。砂糖不使用でカラダにやさしく、誰でも手軽に作れる67レシピを収録しています。

しっかり食事からドリンクまで、“糀”と“味噌”の幅広いレシピを収録: 『糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ』は、日本古来の伝統食である“糀”と“味噌”をテーマに、マルコメがこれらを扱うエキスパートとして協力し、「糀ジャム」「塩糀」「しょうゆ糀」「味噌」を活用したレシピを紹介する内容です。ごはんやおかず、おやつなどに加え、ドリンクメニューまで、60レシピを収録しています。
マルコメでは、これらのレシピ本なども活用しながら“糀”の良さを啓蒙していくとともに、「プラス糀」シリーズの販売拡大を目指します。