液状タイプのみそ、液みそシリーズが生まれたきっかけはお客様の声でした。2008年に実施した消費者調査で「味噌がダマになって溶くのに手間がかかる」といった声が見受けられました。そこで、味噌を液状にすればみそ汁を一杯分だけ欲しい時は、お椀に直接大さじ一杯でお好みの具材とお湯を注ぐだけでつくれる。液状なら炒め物や炊き込みご飯もつくりやすい。そんな究極の手間なし味噌をつくろうと、液みそプロジェクトが立ち上がりました。開発当初、液みそを家庭用商品として市販化するためには3つの課題がありました。冷蔵庫で冷やした状態で問題なく注ぐことができること、固形の味噌と変わらない風味があること、味噌と同じ保存性があること。これらの課題を解決するために試行錯誤を繰り返し、工場では液みそのための生産ラインを新設。2009年3月、業界に先駆けて発売しました。現在は9種類（キャンペーン対象商品は7種類）のラインアップに広がり、献立にあわせて複数の味噌を使い分けることも可能になりました。

発酵にちなんで850名にプレゼントする「椀ショット 極」は、液みそをセットするとスイッチ1つで1人前のみそ汁が注がれる家庭用みそ汁サーバーです。幅13.8cm×奥行32.5cm×高さ27.2cmのコンパクトサイズで手軽にみそ汁を楽しめます。（現在は非売品）