NEWS RELEASE

2022年1月12日

マルコメ株式会社

~コロナ禍で悩む「料理のマンネリ化」を解決する「万能味ソース(ばんのうみそーす)」~ スナップディッシュ・ブルドックソース・マルコメが、
マンネリ化する家庭料理を、新合わせ調味料「万能味ソース」で応援。
体験者の89%が「今後も料理に取り入れたい」と回答。

マルコメ株式会社(本社:長野市、代表取締役社長:青木時男)は、料理写真共有アプリ「SnapDish (スナップディッシュ)」を運営するヴァズ株式会社(所在地:東京都武蔵野市、代表取締役:舟田 善)、ブルドックソース株式会社(本社:東京都中央区、社長:石垣幸俊)と、料理好きな20代~60代のユーザーを対象に、みそと中濃ソースを1:2の配合で混ぜて使う新しい合わせ調味料「万能味ソース」(ばんのうみそーす)の体験企画を実施、アンケート結果をまとめました。

調査概要

コロナ禍で自宅で料理をする生活者の課題として、レシピのマンネリ化が浮き彫りになっています。そこで、マンネリ化の悩みに応える新たな調味料として「万能味ソース」の体験企画を実施。当社の生みそ「プラス糀 無添加 糀美人」と、ブルドックソースの「ブルドック 中濃ソース」をSnapDishユーザー200名に提供して「万能味ソース」を毎日の料理に取り入れてもらった上でアンケート(有効回答数:134名)を実施しました。その結果、「万能味ソース」は「簡単に誰でもすぐにできて、分量が覚えやすい」「子どもにも大人にも人気の味」「調味料2つだけで味が決まる」「マンネリが打破できる」など、料理にまつわる悩みを解決してくれる新たな調味料として評価が高いことがわかりました。

みそと中濃ソースは冷蔵庫に常備しているものの
9割の人が混ぜて使うのは「初めて」

企画参加の前にみそと中濃ソースの使用状況を聞いたところ、みそは84.3%、中濃ソースは82.1%が「企画前から買っていた」と回答。うち、みそは72%、中濃ソースは50%が「常備していた」と回答しました。みそと中濃ソースは、ほとんどの家庭で冷蔵庫に常備してある調味料であることがわかります。一方、企画参加前にみそと中濃ソースを混ぜて料理に使う経験を聞いたところ「初めて使った」が91%に上り、「万能味ソース」は新体験の調味料といえます。

使った人の89%が「これからも取り入れたい」
81%が「友人・知人に勧めたい」と回答

今回の企画で「万能味ソース」を日常の料理に取り入れた結果、88.8%が「これからも料理に取り入れたい」、80.6%が「知人や友人に勧めたい」と回答。「万能味ソース」の印象については、75.6%が「作り方が簡単・覚えやすい」、63.0%が「これだけで味が決まる」(63.0%)と回答、誰でも日常的に料理に取り入れやすい万能調味料として高評価となりました。また、「万能味ソース」を試したユーザーの声から、まだ知らない人に教えたくなるような驚きや発見を伴う体験であったことが確認されました。

「万能味ソース」を使ったユーザーの声(※一部抜粋)

  • ・コクがあって、みそがオシャレな感じになりました。簡単に誰でもすぐできて、分量が覚えやすいのがいいです。マンネリ打破できるのもいいですね。(東京都・40代・女性)
  • ・はじめは意外な組み合わせだと思いましたが作ってみるととても美味しくて驚きました。気軽に用意できる調味料を組み合わせることで美味しい料理になるという点が楽しかったです。(石川県・40代・女性)
  • ・コクと旨味の調和がとても新しい感覚でした。日本人が絶対好きなおみそとソースで、新しい発見!!(石川県・50代・女性)
  • ・子どもにも大人にも気にいってもらえるかなと。みんなにおすすめできます!みそ単体とは異なる味付けができて、今後も積極的にレシピを取りいれていこうと思いました!(大阪府・30代・女性)
  • ・ハマってます!いろんな食材に合う意外な組み合わせでした。万人受けする味だと思います。(東京都・30代・女性)
  • ・意外と塩辛くなく、いろいろなバリエーションで使えるのが新しい発見でした。ソースとみそというあまり組み合わせないコラボレーションが絶妙な味を出してくれることをもっとみんなに教えてあげたい。(大阪府・50代・女性)
  • ・調味料2つだけで味が決まるので、手早く調理出来る。もっと子どもっぽい味になるかと思ったら、とても風味の良い大人も楽しめる味でビックリしました。(神奈川県・50代・女性)
  • ・調査対象:スナップディッシュユーザーのうち、「万能味ソース」セット(マルコメ「糀美人」、ブルドックソース「ブルドック中濃ソース」)モニター企画参加者200名
  • ・調査方法:Webアンケート調査
  • ・調査期間:2021年12月12日~12月18日
  • ・回答人数:134名(20~60代の男女)

万能味ソース公式レシピをスナップディッシュのユーザーと共創。

今回の万能味ソース体験企画に先駆けて、スナップディッシュのユーザー5名で「万能味ソースレシピ開発部」が結成されました。「万能味ソース」を1か月試してもらい、ブルドックソースとマルコメのオンライン座談会でオススメ料理として紹介、2社の公式レシピとして採用しました。同レシピを参考に、スナップディッシュのユーザーからも万能味ソースを使った料理投稿が寄せられています。

▼「万能味ソースレシピ開発部」の料理投稿

https://snapdish.co/p/6156745b4225b9ef41084cb5

▼ブルドックソース「万能味ソース」レシピ

https://www.bulldog.co.jp/special/regular_sauce/

▼マルコメ「万能味ソース」レシピ

https://www.marukome.co.jp/recipe/special/bannou/

▼スナップディッシュの万能味ソース料理投稿

https://snapdish.co/p/6180f2fef1c9b29c521d6ad1
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