ちぢみほうれん草入りバターピラフ
色鮮やかな、ほんのり甘いみそ風味のピラフです。

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  • 調理時間
  • カロリー
    432kcal
  • 塩分
    1.3g

※カロリー、塩分は1人分です。

材料(2人分)

具材
  • ブラックタイガー(無頭殻付)
    60g
  • ちぢみほうれん草
    60g
  • ベーコンスライス(5mm角切り)
    10g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    20g
  • 米(洗ってざるにとる)
    1合
調味料
(a)
  • 田楽みそ
    大さじ2
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1弱
  • バター(加塩)
    6g
(b)
  • バター(加塩)
    4g
  • サラダ油
    小さじ1/2
(c)
  • 180cc
  • 食塩
    小さじ1/4
  • サラダ油
    小さじ1/2
  • 適宜

作り方

  1. 1.フライパンに(b)を熱し、ベーコンスライス、玉ねぎを中火で炒める。火が通ったら米を加えて全体に油がいきわたるように炒め合わせる。炊飯器に入れて、(c)を加えて普通に炊く。
  2. 2.ちぢみほうれん草は1〜2分サッとゆでて水に放し、水気を絞って幅2〜3cmに切ってさらに絞る。
  3. 3.フライパンにサラダ油を熱し、背わたを除き3等分に切ったブラックタイガーを入れて酒を振り炒める。色が変わったら(a)を加えてしっかりと炒め合わせて火をとめ、[2]を加えてよく和えておく。
  4. 4.炊き上がった[1]に[3]を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
えびはご飯と一緒に炊かず、後で混ぜ込むと風味よく仕上がります。
えびを炒めるときは、汁気が無くなり、とろみがつくまで煮詰めるときれいに仕上がります。
調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。
こちらの商品で作れます
  • 田楽みそ

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2014-07-09
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