作り方

• 下ごしらえ

  ・にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

  ・「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」は表示通りに戻し、水気をきっておく。

• ①

  さやいんげんは両端を切り落とし、長さ3～4cmに切る。パプリカは幅1cmに切る。

• ②

  熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒めて香りが立ってきたらレッドカレーペーストを炒めて香りを出す。

• ③

  別の鍋にココナッツミルクと分量の水(または鶏がらスープ)を入れて煮立たせたら、水気を切った大豆のお肉と①、②を入れ、いんげんがやわらかくなるまで煮て、(a)を加えて味をととのえる

• ④

  ご飯と一緒に皿に盛り付ける。

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