材料（2人分）

作り方

• 下ごしらえ

  ・（a）、（b）をそれぞれ混ぜ合わせる。

  ・そうめんをゆでる用の湯を沸かす。

• ①

  しいたけはみじん切り、きゅうりは細切り、トマトはくし型切りにする。

• ②

  フライパンにごま油を熱し、「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」としいたけを加えて炒める。しいたけに火が通ったら（a）を加え、沸騰したら弱火に落として（b）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火から下ろす。

• ③

  そうめんを表示に従ってゆで、冷水で冷やし水気をよくきる。

• ④

  器にそうめんを盛り、ほぐしやすいようにごま油(分量外)を回しかける。②の肉みそ、きゅうり、ミニトマト、刻みねぎを乗せる。