作り方

• ①

  卵と豆乳は常温に戻しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。

• ②

  ほうれん草を長さ5cm程度にカットし、ベーコンは1cm角切ります。
  

• ③

  フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れ、ベーコンを弱火でゆっくり炒めます。ベーコンから油が出たら、ほうれん草を加えて炒めます。こしょうをふり、ほうれん草に火が通ったらバットに移して冷まします。
  

• ④

  ボウルにオリーブオイルを入れ、湯せんにかけておきます。
  

• ⑤

  別のボウルに卵を溶き、はちみつを加えてよく混ぜ合わせます。豆乳を入れて混ぜ、塩を加えて全体を混ぜ合わせます。
  

• ⑥

  ⑤にふるった「業務用 スイーツ粉」を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。温めたオリーブオイルを加え、馴染むまでしっかりすり混ぜます。
  

• ⑦

  炒めた具を加えて混ぜ合わせます。
  

• ⑧

  クッキングシートを敷いた型に生地を移します。型を持ち上げて2～3回落として中の空気を抜いてから、シュレッドチーズをふりかけます。(焼き上がりがわからない場合は、竹串を刺して生地がつかなければOK)
  

• ⑨

  熱いうちに型から出せばできあがりです。