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ままちゃま
2022/03/24 12:00
ココナッツミルクの代わりに糀甘酒を入れたグリーンカレー、とてもおいしかった。夏にも何回も作りたい。
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ai
2022/03/18 21:52
なす、エリンギ入れてボリュームあるのにヘルシーです。大豆ミートも食べごたえがありグリーンカレーの基本の味が美味しい。
マルコメコミュニティ
材料（作りやすい分量(2人分)）
具材
分量
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- グリーンカレーペースト
- 1袋
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- なす
- 2本
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- たけのこ
- 1/2本
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- 赤パプリカ
- 1/4個
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- ご飯
- 適量
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- ゆで卵(縦半分)
- 適宜
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- パクチー(ざく切り)
- 適宜
調味料
分量
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- プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
- 200ml
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- (a)
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- 水
- 400cc
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- 鶏ガラスープの素(顆粒)
- 小さじ1・1/2
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- ナンプラー
- 大さじ1
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- 太白ごま油(なければサラダ油)
- 大さじ2
作り方
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①
なすは乱切りにする。たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。赤パプリカは縦幅1cmに切り、真ん中を斜め半分に切る。
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②
フライパンに太白ごま油大さじ1を熱し、なすを皮から入れる。蓋をして2分蒸し焼きにし、裏返して同様に2分蒸し焼きにする。
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③
鍋に太白ごま油大さじ1を熱し、グリーンカレーペーストを炒める。(a)を2回に分けて加えペーストを溶かし、「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」、ナンプラーを入れる。沸いたら「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」とたけのこを入れ、7～8分表面が少しぐつぐつ沸く程度の火加減で煮る。
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④
パプリカとなすを加え3分煮る。火を止め器に盛る。ご飯と、好みでゆで卵、パクチーを添える。
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