マルコメコミュニティ
材料（2人分(4個)）
具材
分量
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- 【たね】
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- はんぺん
- 1枚
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- しょうが(おろし)
- 小さじ1
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- みそ
- 小さじ1/2
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- 片栗粉
- 小さじ2
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- 白菜
- 4枚
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- 【煮汁】
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- えのき
- 1/2パック
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- (a)水
- 300cc
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- (a)めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ2
-
- 【トッピング】
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- 細ねぎ(小口切り)
- 適量
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- 七味唐辛子
- 適量
作り方
-
①
白菜をさっと洗い、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップを外して粗熱を取る。えのきは石づきを落として長さを3等分にして、ほぐす。
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②
たねの材料を全てポリ袋に入れ、はんぺんを潰しながら大きな塊がなくなるまでこねる。
-
③
白菜の芯を手前にして置き、②の1/4量を俵型に置く。手前から片側の端をたたんで巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
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④
③と(a)、えのきを鍋に入れ、沸いたらフタをして10分煮る。器に盛り細ねぎと七味唐辛子を散らす。
- ワンポイントアドバイス
- ・白菜が巻きづらいときは、芯の厚い部分を削いで葉の上に置き、たねとともに巻く。
- ・お好みで水溶き片栗粉(大さじ1)でとろみづけしても◎。
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ラッキー
5.0
2021/02/26 08:42
白菜をたくさんもらうので、メニューに悩んでいました。ヘルシーな大豆のお肉を使ったロール白菜をレパートリーに追加します。味付けをトマト味やカレー味にしたら、飽きないしよいですね。つなぎにはんぺんを使うのもナイスアイデア✌