マルコメコミュニティ
材料（直径17cmのシフォン型1台分(6人分)）
具材
分量
-
- 【大豆粉のシフォンケーキ】
-
- (a)
-
- ダイズラボ 大豆粉
- 60g
-
- ベーキングパウダー
- 5g
-
- 卵
- 4個
-
- てん菜糖(卵白用)
- 30g
-
- てん菜糖(卵黄用)
- 15g
-
- サラダ油
- 大さじ4
-
- 水
- 大さじ4
具材
分量
-
- 【豆乳ホイップクリーム】
-
- (b)
-
- 無調整豆乳
- 100cc
-
- てん菜糖
- 大さじ3
-
- バニラオイル
- 適量
-
- レモン汁
- 小さじ1
作り方
- 下ごしらえ
- ・シフォンケーキ型にサラダ油(分量外)を塗る。
- ・オーブンを170℃に予熱する。
- 【大豆粉のシフォンケーキ】
- ① 卵黄と卵白を分ける。卵白にてん菜糖(卵白用)を3回に分けて加えながら、しっかりつのが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
- ② 大きめのボウルに卵黄、てん菜糖(卵黄用)を入れ、よく混ぜ合わせる。白っぽくなったら、サラダ油、水の順に加え混ぜ、(a)をふるい入れて混ぜる。
- ③ ②に①をスプーンひとすくい入れて混ぜ、なじませる。残りの①を2回に分けて加え、メレンゲの気泡を潰さないようにヘラでさっくりと混ぜる。
- ④ 用意したシフォンケーキ型に③を回し入れ、型を台に落として空気を抜く。
- ⑤ 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。串を刺して生地がついてこなければ逆さまにして冷やす。
- 【豆乳ホイップクリーム】
- ① (b)をハンドミキサーで泡立てる。泡が細かくなりとろみがついたら、レモン汁を加えて再度泡立てる。
- ② ホイップ状に泡が安定したらできあがり。
- ・てん菜糖はお好みの砂糖に置き換えてお作りいただけます。(液状の甘味料は膨らみや泡立ちが悪くなる可能性があります)
- ・お好みで豆乳ホイップクリームの仕上げにココナッツオイルなどを(液状・大さじ1程度)加えてもコクが出ておすすめです。
- ・調理時間に冷まし置く時間は含まれません。
- こちらの商品で作れます
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ダイズラボ 大豆粉
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アッキーママ
5.0
2021/09/06 23:38
角型で焼きましたが上手くできました！
ヘルシーなので、ダイエット中の娘も大喜びでした。