Name: 大豆のお肉で春巻き
Cook time: 35 min
Yield: 10本分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋; 干ししいたけ 3個; しょうが 1/2片; にんじん 40g; たけのこ(水煮・細切り) 1/2袋; 春雨(乾燥) 30g; 春巻きの皮 10枚; (a); オイスターソース 大さじ2; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 酒 大さじ1; (b); 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2; 水 200ml; (c); 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ1/2; (d); 薄力粉 大さじ1; 水 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; 揚げ油 適量

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大豆のお肉で春巻き: 大豆のお肉で作る王道の春巻きレシピです。

プリント

調理時間

35分
エネルギー

135kcal
塩分

0.6g
糖質

13.1g
食物繊維

1.3g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1本分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

揚げる
食材

野菜

きのこ類

材料（10本分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ

1袋
干ししいたけ

3個
しょうが

1/2片
にんじん

40g
たけのこ(水煮・細切り)

1/2袋
春雨(乾燥)

30g
春巻きの皮

10枚

調味料

分量

- (a)
- オイスターソース
  
  大さじ2
- 砂糖
  
  小さじ2
- しょうゆ
  
  小さじ1
- 酒
  
  大さじ1
- (b)
- 鶏がらスープの素(顆粒)
  
  小さじ1/2
- 水
  
  200ml
- (c)
- 片栗粉
  
  大さじ1/2
- 水
  
  大さじ1/2
- (d)
- 薄力粉
  
  大さじ1
- 水
  
  大さじ1
ごま油

大さじ1/2
揚げ油

適量

作り方

下ごしらえ

・干ししいたけは(b)の水に漬けて戻す。

・春雨は表示に従って戻す。
①

ボウルに「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」、(a)を入れて混ぜ合わせ、5分程置く。
②

しょうがはみじん切りに、にんじんは千切りに、戻した干ししいたけは粗みじんに切る。たけのこはさっと洗って水気をきる。
③

フライパンにごま油を熱し、②を加えて炒める。にんじんがしんなりとしたら、戻した春雨、漬け汁ごとの①、(b)を加えて煮込み、(c)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加える。煮汁が飛んでしっかりとろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。
④

③のあんを10等分し、春巻きの皮で巻き、(d)を混ぜ合わせた水溶き薄力粉でとめる。
⑤

180〜190℃に熱した揚げ油できつね色に揚げる。