作り方

• 下ごしらえ

  ・米は洗い、30分浸水させて水気をきっておく。

  ・なすはヘタを取り除いておく。パセリはみじん切りにしておく。

• ①

  【糀甘酒とベーコンの混ぜご飯】を作る。ブロックベーコンは1cm角に切る。

• ②

  炊飯器にお米、「プラス糀 糀甘酒」を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、(a)を入れて混ぜ合わせる。

• ③

  ①、バターを入れて炊飯し、炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。

• ④

  【糀甘酒トマトソース】を作る。ナスは幅1cmの半月切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。

• ⑤

  大きめの耐熱ボウルに④、カットトマト缶、(b)を入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程玉ねぎがしんなりとするまで加熱する。

• ⑥

  全体を混ぜ合わせ、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで5分程、ソースにとろみがつくまで加熱する。

• ⑦

  【糀甘酒ふわとろ卵】を作る。別の耐熱ボウルに卵、(c)を半量ずつ入れて混ぜ合わせる。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分程加熱し、フォークで全体を混ぜ合わせる。

• ⑧

  再度ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒程加熱し、卵がとろとろになるまで混ぜ合わせる。同様にもう1つ作る。

• ⑨

  器に③、⑧、⑥を盛り付け、パセリを散らして完成。

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