具材
分量
下ごしらえ
コンテナ型保存容器（1100ml）にラップを敷き込む。
①
ブラウニーを作る。
耐熱ボウルに細かくしたチョコレートとバターを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分20秒加熱し、 ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。溶けにくい場合は追加で10秒程、加熱する。
②
①によく振り混ぜた「プラス糀 糀甘酒の素」を加え、しっかりと混ぜる。
③
溶き卵を2回に分けて加え、泡立たないように混ぜ合わせる。
④
ピュアココアをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤
ラップを敷いたコンテナ型保存容器に流し込み、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
中央を押して固まっていない場合は追加で10秒程、加熱する。
ラップを持ち上げてまな板に取り出し、粗熱をとる。
⑥
チョコレートコーティングをする。
耐熱ボウルに、細かくしたコーティング用のチョコレートとバターを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで50秒加熱し、 ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。溶けにくい場合は追加で10秒程、加熱する。
⑦
「プラス糀 糀甘酒の素」 (大さじ1)を加え混ぜ、粗熱がとれたブラウニーにかける。
⑧
まな板の裏から軽くトントンと叩いて表面をなめらかにする。
コーティングが固まる前に切り分け、用意したデコレーション材を飾り、冷蔵庫で冷やし固める。
プラス糀 糀甘酒の素
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シリウス
2023/02/11 18:02
甘酒麹のチョコブラウニー教室参加しました。ほんのり甘麹の香りとコクでしっとり焼き上がりました。ハイココアを使用したのでトッピングは甘めにしています。
ひろりん729
2023/02/11 07:23
オンラインイベントで作らせていただきました❤︎簡単なのに本格的なチョコブラウニーが出来てビックリです(o^^o)
バレンタイン本番にも作ろうと思います！
sio24
5.0
2023/02/11 21:59
オンライン教室で作りましたがとても簡単で子どもと一緒に作れました。
上のチョココーティングがとても美味しくブラウニーも濃厚でした♪
また作ります。