マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- スパゲッティ
- 140g
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- 豚バラスライス肉
- 8枚
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- なす(素揚げ)
- 2本
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- 唐辛子
- 1本
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- イタリアンパセリ(刻み)
- 6g
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- みょうが(スライス)
- 2本
調味料
分量
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- 【あさり出汁】
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- あさり
- 1kg
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- ミネラルウォーター
- 2リットル
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- 白だし
- 15g
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- にんにく(潰す)
- 2片
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- オリーブオイル
- 45g
作り方
- 【あさり出汁】
- ① 砂抜きしたあさりと水を鍋に入れて加熱し、口が開いたら火力を落とし1.5リットルになるまで煮詰める。
- ② 火を止めて冷まし、シノワで濾して完成。
- 【豚バラ肉、あさり、なすのスパゲッティ】
- ① 豚バラ肉に「プラス糀 生塩糀パウダー 黒胡椒ブレンド」をまぶし、10分以上置いておく。
- ② フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、唐辛子を入れ火にかけ、ふつふつするまで温めて火力を落とす。
- ③ 素揚げしたなす、あさり出汁、白だしを加え、沸かしたら火を止めておく。
- ④ 豚肉をソースにさっとくぐらせて火を通し、バットに取り出して余熱調理する。
- ⑤ ゆで上げたスパゲッティを加え、パセリ・みょうが・豚肉を混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。
- こちらの商品で作れます
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ぽっち
5.0
2025/09/26 21:44
黒胡椒も入り、さらに味に
深みが増しました。
発酵パワーだけでなく、
調味料としても、使い勝手が良いです。