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マルコメコミュニティ
材料（8人分）
具材
分量
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- 【糀甘酒さつまいもクリーム】
-
- プラス糀 糀甘酒の素
- 100ml
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- さつまいも
- 350g
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- バター
- 20g
-
- 生クリーム(動物性)
- 大さじ2
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- 【 土台】
-
- プラス糀 糀甘酒の素
- 50ml
-
- 市販のビスケット
- 16枚
-
- 【飾り用さつまいも】
-
- プラス糀 糀甘酒の素
- 適量
-
- さつまいも(薄切り)
- 10枚くらい
調味料
分量
-
- 【 糀甘酒ホイップ】
-
- プラス糀 糀甘酒の素
- 80ml
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- 生クリーム(動物性)
- 170ml
-
- 【 仕上げ】
-
- シナモン・ミント
- 適量
作り方
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①
【糀甘酒さつまいもクリーム】をつくる。さつまいもは皮を剥いて2cmの輪切りにし、水にさらす。
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②
①を、耐熱容器に入れてラップをして、やわらかくなるまでレンジで加熱する。熱いうちにバター20gを加える。
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③
②をなめらかな状態になるまで潰し、「プラス糀 糀甘酒の素」と生クリームを加える。
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④
【糀甘酒ホイップ】をつくる。生クリームと「プラス糀 糀甘酒の素」を合わせ、7分立てにする。
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⑤
【土台】をつくる。器に「プラス糀 糀甘酒の素」にさっと浸したビスケット(半量)を敷き詰める。
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⑥
⑤の上に④を半量入れて表面を平らにする。その上に、残りの⑤と【糀甘酒ホイップ】を交互に重ねる。
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⑦
③の【糀甘酒さつまいもクリーム】をポリ袋に入れて⑥の表面に絞り、平らにして、スプーンで模様をつける。
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⑧
【飾り用のさつまいも】をつくる。さつまいもを「プラス糀 糀甘酒の素」にくぐらせる。
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⑨
⑧を、耐熱容器に並べ、カリッとするまで、上下を返しながら、レンジで加熱する。
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⑩
⑦にシナモンを茶こしで振り、ミント・飾り用のさつまいもをのせる。
- ワンポイントアドバイス
- ・さつまいもは、糖度の高いものを使うと濃厚に、 低いものを使うとさっぱり味のケーキになります。
- ・生クリームは乳脂肪分45％以上のものを使用すると、泡立てやすいです。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 糀甘酒の素
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