塩糀で漬ける和風ローストビーフ

使用商品はこちら

塩糀で漬ける和風ローストビーフ
糀のチカラでお肉やわらか。お肉の旨みを引き立てます。たっぷりの大根おろしやわさびでいただく和風ローストビーフです。

動画を見る

プリント

4.8

レシピレビューを見る

  • 調理時間
  • エネルギー
    341kcal
  • 塩分
    0.8g
  • 糖質
    5.6g
  • 食物繊維
    1.6g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

※栄養計算は「プラス糀 生塩糀」で算出しています。

材料（3人分）

具材
  • 牛もも塊肉
    400g
  • 大根
    1/3本
  • 水菜
    1株
  • かいわれ大根
    1/2パック
調味料
  • しょうゆ
    適量
  • わさび
    適量

作り方

ワンポイントアドバイス
・牛塊肉は、ローストビーフに適したもも、かたなどの赤身の部位を使いましょう。
・塊肉の大きさや形、オーブンの火力で加熱時間は変わってきます。様子を見ながら調整しましょう。塊肉の中心に温度計を刺して50～55℃になっていたら、ちょうどよく火が通っています。
・調理時間に漬ける時間と寝かせる時間は含まれません。
こちらの商品で作れます
  • プラス糀 生塩糀

    プラス糀 生塩糀
    マルコメオンラインショップ

    200g×4
    （少量配送可）

    通常価格¥960

    カートに入れる

    ※カートは別ウインドウで開きます。

  • プラス糀 玉ねぎ生塩糀

    プラス糀 玉ねぎ生塩糀
    マルコメオンラインショップ

    180g×4
    （少量配送可）

    通常価格¥1,200

    カートに入れる

    ※カートは別ウインドウで開きます。

レシピ動画

再生ボタンをクリック後、全画面表示でご覧ください

こんなレシピもおすすめです

レシピレビュー

レシピレビュー ガイドライン

レシピレビューを書くには、
サインインしてください。

サインイン画面へ

4.8

  • よぴ

    5.0

    2025/09/29 23:20

    塩麹が良い仕事をしてくれ、旨味もアップしました。

  • マルまる

    5.0

    2025/09/29 22:37

    ちょっと火を通し過ぎたみたい。
    最初のフライパンかオーブンで時間が長かったのか難しいな。
    今回は生塩糀で作りましたが、次回は玉ねぎ生塩糀で再度作ってみたい。
    大根おろしに山わさびを添えました。

  • あじゅまま

    5.0

    2021/09/08 14:33

    玉ねぎが麹とともにまろやかに且つ
    柔らかくしてくれてとても美味しかったです！

  • たまのり

    4.0

    2021/06/15 04:31

    柔らかさとうまみが追加できそうですね。やってみます。

  • さとみ

    5.0

    2021/06/15 03:48

    ローストビーフが柔らかく、好みの味でした！

レビューをもっと見る

注目キーワード

レシピ掲載サイト

マルコメコミュニティ

marukome community 新商品についてディスカッションしたり、イベントへ参加したり気軽に参加できるコミュニティです。

オンラインショップ

ページトップへ

公式アカウント

エラーが発生しました
応募を受け付けました
closed
お気に入りに登録しました