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マルコメコミュニティ
材料（15cmのスキレット1個分(2人分)）
具材
分量
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- じゃがいも
- 2個(200g)
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- 玉ねぎ
- 1/4個
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- 合挽き肉
- 70g
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- 刻みパセリ
- 適量
調味料
分量
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- 料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ
- 大さじ1と1/2
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- (a)
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- パン粉
- 大さじ4(12g)
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- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
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①
じゃがいもは皮をむいて2cmの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
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②
じゃがいもを大きめの耐熱ボウルに入れ、ぎりぎり浸る量の水(分量外)を注ぎ、すき間を開けてラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。
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③
②に合挽き肉と玉ねぎをのせ、再び同じようにラップをかけて5～6分加熱する。
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④
挽き肉に火が通り、じゃがいもがほろっと崩れるくらいに柔らかくなったら、余分な水気を捨て、キッチンペーパーを押し当ててアクを吸い取り、「料亭の味 フリーズドライ顆粒みそ」を加えてスプーンとフォークの背などを使って潰しながら混ぜる。
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⑤
耐熱皿やスキレットパンに④を敷き詰め、混ぜ合わせた(a)を平らにならして乗せ、トースターで5～7分表面をさっくりと焼く。お好みで刻みパセリを振る。
- ワンポイントアドバイス
- ・じゃがいもは男爵などの煮崩れやすい品種がおすすめです。
- ・コーンやチーズなどお好みの具を加えてアレンジも楽しめます。
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レシピ動画
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