作り方

• 下ごしらえ

  鍋にスパゲッティをゆでるお湯を沸かしておく。(目安：水1.5リットル、塩15g)

• ①

  大根は長さ10cmくらいに切り、皮をむいてピーラーでリボン状に削る。玉ねぎはごく薄切りにして水にさらす。オクラは一口大の斜め切りに、青じそは細切りに、みょうがは縦に細切りにする。

• ②

  ボウルにピーラー大根と水気をきった玉ねぎを入れ、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加えてあえる。

• ③

  スパゲッティをゆでる。ゆで上がり直前にオクラを加え、スパゲッティと一緒に湯切りし、冷水で冷やして水気をよくきる。

• ④

  ②のボウルに、③とみょうがを加えてあえ、器に等分に盛り付け、ごま油を垂らし、青じそを添える。

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