さば缶は健康意識の高まりから需要が高まっています。このたび共同開発した「お魚屋さんの鯖味噌糀煮」は、当社の信州味噌を使った調味液に、国産米100％の「プラス糀　生塩糀」を約10％配合しました。生塩糀を加えることで、さばの臭みを抑え、素材本来の旨みを引き出す味わいに仕上げました。パッケージには生塩糀が使われていることが伝わるように、「プラス糀」のロゴをあしらっています。原料のさばは、10年連続日本一の水揚げ量を誇る銚子漁港で最も旬とされる11月から2月に水揚げされた脂質の高い寒さばにこだわりました。缶詰の製造は、信田缶詰株式会社(本社：千葉県銚子市、代表取締役社長：徳永和也)が行っています。

そのまま食べてもご飯のおかずやおつまみにピッタリな味わいですが、今回は発売を記念してテレビ番組等で活躍中のフードコーディネーター・料理研究家のあまこようこ先生が、商品を使ったオリジナルレシピを考案。長期化するコロナ禍ですぐに作れて手軽なアレンジが求められる今、ご家庭の冷蔵庫にある卵を使った3品をベイシアの販促物等でもご紹介する予定です。