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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- れんこん
- 1/2節
-
- にんじん
- 中1本
-
- すだち
- 2個
-
- 調味料
-
-
-
- からし酢みそ
- 40g
-
- 和風だし汁
- 200cc
-
- (a)
-
-
- 酒
- 小さじ1
-
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1/2
-
- みりん
- 小さじ1
-
- 食塩
- 小さじ1/5
-
-
作り方
- 1.れんこんは皮をむいて半月に切り、厚さ1cmに切って酢水にさらしておく。にんじんは皮をむいて、長さ4cmに切って、太い部分は縦4等分に切り、面取りをしておく。
- 2.鍋に和風だし汁、れんこん、にんじんを加えて蓋をして煮立ててから(a)で味付けをして、弱火で野菜に火が通るまで5〜6分煮る。
- 3.[2]の野菜を器に盛り、汁を適量はり、すだちの輪切りを添える。豆皿に「からし酢みそ」を入れ、すだちの皮をすりおろす。野菜にすだちをしぼり、「からし酢みそ」をつけていただく。
- 人参やれんこんは面取りすると、煮崩れずに仕上がります。
- 根菜は他には蕪、ごぼう、里芋でもおいしく召し上がれます。
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