作り方

• 下ごしらえ

  ・長ねぎはトッピング用に青い部分を5cm程輪切りし、残りはみじん切りする。

  ・しいたけとにんにくとしょうがはみじん切り、木綿豆腐は2cm角に切る。

  ・(a)と(b)をそれぞれ混ぜ合わせておく。

• ①

  鍋にごま油とにんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら長ねぎとしいたけを加え、炒める。

• ②

  (a)と「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を入れひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で5分煮る。

• ③

  豆腐を加えてひと煮立ちさせて(b)でとろみをつけ、皿に盛りつける。
  トッ ピング用の長ねぎを散らし、お好みでラー油や花椒をふる。

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