作り方

• 下ごしらえ

  (b)を混ぜ合わせる。

• ①

  ボウルに(a)をふるい入れて、(b)を加えてダマがなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜ、最後にサラダ油を混ぜる。ラップをかけて15分以上生地を休ませる。

• ②

  フライパンを熱してバターを薄く塗り、①を1/2量流し入れ、フライパンを動かして薄く広げる。

• ③

  表面がフツフツして周囲が乾いてきたら、半量のピザ用チーズを土手状に乗せて中心に卵を落とす。ふたをして卵に程よく火が通ったら、半量のスモークサーモンを乗せて四隅を折る。

• ④

  残りの生地も同様にして焼き、お好みのリーフやハーブと共にお皿に盛り付ける。