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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- チンゲン菜(小)
- 2個
-
- 豚挽き肉
- 100g
-
- 春雨
- 100g
-
- 調味料
-
- (a)
-
-
- 液みそ 料亭の味
- 大さじ3・1/2
-
- ねりごま（白）
- 60g
-
- (b)
-
-
- 長ねぎ(みじん切り)
- 10g
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- しょうが(みじん切り)
- 2g
-
- (c)
-
-
- 酢
- 60g
-
- ラー油
- 小さじ2
-
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- 湯
- 3カップ
-
- 豆板醤
- 小さじ1弱
-
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1弱
-
- ごま油
- 適宜
-
- 黒こしょう(粗挽き)
- 適宜
作り方
- 1.チンゲン菜は縦半分に切ってさっとゆで、ごま油少々をからめておく。
- 2.フライパンにごま油を熱し、(b)を炒め、香りが立ってきたら豆板醤と豚挽き肉を加えてしっかりと炒め、濃口しょうゆを加えて味付けする。
- 3.[2]に(a)を加えてお湯3カップを少しずつ加えて溶き混ぜ、煮たってきたら春雨を加えてそのまま2〜3分煮、春雨が透き通ってきたら(c)で味付けする。
- 4.器によそい、チンゲン菜を乗せ、黒こしょうをふる。
- 挽き肉は炒めて旨味を出してから、水とダシと混ぜます。
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