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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- スパゲッティ
- 2人分
-
- ベーコン
- 40g
調味料
分量
-
- (a)
-
- 液みそ 料亭の味
- 大さじ2
-
- 水
- 400cc
-
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- 牛乳または豆乳
- 大さじ2
-
- (b)
-
- 卵黄
- 2個
-
- 粉チーズ
- 大さじ2
-
- 黒こしょう
- 適量
作り方
-
①
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、短冊切りにしたベーコンを炒めて取り出しておく。
-
②
同じフライパンに(a)を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを折って加え、時々かき混ぜながら弱～中火で炒め煮する。途中、煮汁が減り過ぎたら水50～100cc(分量外)を加える。
-
③
表示のゆで時間の2分前に①のベーコンを戻し、強火にして炒めながら煮汁を煮飛ばす。
-
④
火からおろしてフライパンの底をぬれ布巾に当てて冷やし、牛乳または豆乳を加えて温度を下げ、(b)を加えてあえる。
-
⑤
お皿に盛り付け、黒こしょうを振る。
- ワンポイントアドバイス
- ・本レシピは太さ1.6mm、8分ゆでのパスタを使用しています。
- ・熱々のフライパンに卵黄を混ぜると固まってしまうので、注意しましょう。
- ・1人分を作る場合は全ての材料を半量にし、折ったパスタが入るほどのひと回り小さいフライパンが作りやすくおすすめです。
- こちらの商品で作れます
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液みそ 料亭の味
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