作り方

• 下ごしらえ

  卵を溶きほぐし、容器に30g計り、残りはとっておく。

• ①

  大きめの耐熱ボウルに(a)を混ぜ合わせる。

• ②

  レンジ対応の容器に「プラス糀 甘こうじ」を入れ、600Wの電子レンジで10～20秒加熱する。人肌程に温まったら、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

• ③

  ①に計っておいた溶き卵30gと②を加え混ぜ、生地をひとまとめにする。

• ④

  台に取り出してバターを加え、しっとりとなじむまでこねる。丸くまとめて耐熱ボウルに戻し入れ、200Wの電子レンジで80秒加熱する。

• ⑤

  生地を丸めなおし、ラップをかけて常温に10分置く(ベンチタイム)。

• ⑥

  台に取り出し、めん棒で15cm四方に伸ばし、9等分に切り分ける。

• ⑦

  クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面に残りの溶き卵を塗る。

• ⑧

  190℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き上がったら網の上で冷ます。

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