作り方

• 下ごしらえ

  ・大根は、洗って皮をむいて、四つ割りに切る。【スライスの場合】皮をむいて、いちょう切りにする。

  ・なすは、洗ってヘタをとり、縦半分に切る。【スライスの場合】ヘタをとり、半分に切って斜め半月切りにする。

  ・きゅうりは、洗ってヘタをとり、長さを半分に切る【スライスの場合】ヘタをとり、斜め輪切りにする。

  ・にんじんは、洗って皮をむいて、縦半分に切る。【スライスの場合】皮をむいて、半月切りにする。

  ・アボカドは、洗って皮と種を取り除き、縦半分に切る。

  ・ミニトマトは、洗ってヘタをとり、爪楊枝でヘタの部分を含め3か所くらい穴をあける。

• ①

  ラップの上に下ごしらえをした材料を置き、「プラス糀 発酵ぬかどこチューブ」を絞り出す。

• ②

  材料をぬかどこで覆うようにしてラップで包む。

• ③

  冷蔵庫で12～48時間程度漬け込む。【スライスの場合】8～12時間程度漬け込む。

• ④

  ぬかどこを洗い落とし、食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

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