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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
-
- 無頭えび(バナメイえび)
- 12尾
-
- ホタテ
- 8個
-
- 赤玉ねぎ(小)
- 1個
-
- にんにく
- 3片
-
- じゃがいも(小)
- 1個
-
- にんじん
- 1/2本
-
- パプリカ
- 1/2個
-
- ブロッコリー
- 1/3個
-
- レモン(薄切り)
- 適量
-
- パセリ
- 適量
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 生塩糀
- 大さじ3
-
- オリーブオイル
- 大さじ2
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- レモン汁
- 大さじ2
-
- ミックスハーブ
- 小さじ1/2
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- バター
- 20g
-
- 黒こしょう
- 適量
作り方
-
①
無頭えびは尾の先を半分程切り落とし、片栗粉(分量外)を全体にまぶして流水で洗い、背中に沿って殻にハサミで切り込みを入れて背わたを取る。赤玉ねぎ1/4量とにんにくをみじん切りにする。
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②
ポリ袋に(a)、下ごしらえしたえび、ホタテ、みじん切りにした赤玉ねぎとにんにくを入れて揉み込み、2時間程冷蔵庫で漬け込む。
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③
じゃがいも、にんじんは一口大に切って平皿に並べ、ラップをかけて600Wの電子レンジで串がすっと通るまで2～3分加熱し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。赤玉ねぎは厚さ1cmのくし形切りに、パプリカ、ブロッコリーは一口大に切って一緒に並べる。②のえびとホタテを乗せ、漬け汁を全体に回しかける。
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④
180℃に熱したオーブンで20～30分焼く。バターと薄切りレモンをところどころに乗せ、黒こしょうとパセリを振る。
- ワンポイントアドバイス
- ・ミニトマトやアスパラガスを加えてもよく合います。
- ・オーブンにより加熱時間は調整しましょう。
- ・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
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プラス糀 生塩糀
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