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マルまる
2023/11/16 23:22
小アジで南蛮漬けを作りました。
よく作るのですが、いつもの南蛮漬けとは違い
塩糀パウダーが入ると断然こっちの方が美味しい♪
違いが分かります。
まろやかな味に主人も絶賛♡
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- アジ(三枚おろし)
- 200g
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- にんじん
- 1/5本
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- ピーマン
- 1個
調味料
分量
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- プラス糀 生塩糀パウダー
- 6g
(アジの重量の3%)
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- (a)
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- プラス糀 生塩糀パウダー
- 小さじ1/2
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- 砂糖
- 大さじ2
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- 酢
- 大さじ2
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- しょうゆ
- 小さじ1
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- 片栗粉
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
作り方
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①
アジは水気を拭き取り、重量の3%の「プラス糀 生塩糀パウダー」を全体にまぶしつけて5分置く。
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②
玉ねぎは薄切りに、にんじん、ピーマンは細切りにし、バットに広げ、混ぜ合わせた(a)を回しかける。
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③
①のアジに片栗粉をまぶし、低温に熱した揚げ油で揚げ、②の上に乗せる。
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④
アジの粗熱が取れたら漬け汁と野菜をアジの上にかけ、5分程なじませる。
- ワンポイントアドバイス
- ・(a)の漬け汁に輪切り唐辛子を加えてもよく合います。
- ・鮭や白身魚でも同様に作れます。
- こちらの商品で作れます
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パリ
5.0
2025/09/26 00:57
塩糀パウダー，ふりふり、かけやすい。見た目小麦みたいな、細かい白お粉。お魚とあいます。すごい美味しくなります。お塩だけじゃない。旨味が引き出す力があり、アジ以外に、大好きな鮭にも、鱈、ふりかけて置き、調理すると、旨みが増美味しいです。