Name: 厚切りポークのしょうが焼き
Cook time: 30 min
Yield: 1人分
Ingredients: 豚ロース肉 160g; 玉ねぎ 60g; 【季節の野菜】; アスパラガス 適量; 姫にんじん 適量; 新じゃがいも 適量; リーフサラダ 適量; プラス糀 生しょうゆ糀 10g; サラダ油 2g; (a); りんご(おろし) 30g; 砂糖 4g; 濃口しょうゆ 9.6g; 中国しょうゆ(老抽王) 0.8g; 合成酒 5.6g; めんつゆ 3.2g; 水 8ml; 昆布だし(顆粒) 0.56g; しょうが(おろし) 9.6g; にんにく(おろし) 0.4g; 【水溶き片栗粉】; 片栗粉 0.16g; 水 0.24ml; ごま油 0.8g

使用商品はこちら

厚切りポークのしょうが焼き: 糀の力で豚ロースをやわらかく、ジューシーに。「プラス糀生しょうゆ糀」に一晩漬け込むことで、肉の旨みがぐっと引き立ち、しっとりとした仕上がりに。

プリント

5.0

レシピレビューを見る

調理時間

30分
エネルギー

553kcal
塩分

3.4g

※エネルギー、塩分は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める

焼く
食材

豚肉

野菜

果物

材料（1人分）

具材

分量

豚ロース肉

160g
玉ねぎ

60g
- 【季節の野菜】
- アスパラガス
  
  適量
- 姫にんじん
  
  適量
- 新じゃがいも
  
  適量
リーフサラダ

適量

調味料

分量

プラス糀生しょうゆ糀

10g
サラダ油

2g
- (a)
- りんご(おろし)
  
  30g
- 砂糖
  
  4g
- 濃口しょうゆ
  
  9.6g
- 中国しょうゆ(老抽王)
  
  0.8g
- 合成酒
  
  5.6g
- めんつゆ
  
  3.2g
- 水
  
  8ml
- 昆布だし(顆粒)
  
  0.56g
- しょうが(おろし)
  
  9.6g
- にんにく(おろし)
  
  0.4g
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
  
  0.16g
- 水
  
  0.24ml
ごま油

0.8g

作り方

下ごしらえ

豚ロース肉を「プラス糀生しょうゆ糀」で、しっかり揉み込み、一晩置く。
①

玉ねぎはくし形切りに切り、(a)の調味料を混ぜ合わせる。
②

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼いて両面に焼き色が付いたら一度取り出す。
③

同じフライパンにごま油を加え、玉ねぎを加えて炒める。
④

②の豚肉を③のフライパンへ戻し、(a)を加え、肉に火が通ったら取り出してソースを煮詰める。
⑤

味をととのえ、水溶き片栗粉を加える。
⑥

⑤をお皿に盛り付け、焼いた【季節の野菜】とリーフサラダを添えて完成。

メニュー

おかず
調理方法

煮る

炒める

焼く
食材

豚肉

野菜

果物

こちらの商品で作れます

プラス糀生しょうゆ糀

200g×4
（少量配送可）

通常価格¥960

カートに入れる

※カートは別ウインドウで開きます。
プラス糀生しょうゆ糀 500g

こんなレシピもおすすめです

レシピレビュー

レシピレビューガイドライン

レシピレビューを書くには、
サインインしてください。

サインイン画面へ

5.0

seri-chan

5.0

2025/09/30 15:28

塩糀パウダーと甘酒、醤油糀を使って作りました。
お肉も柔らかくて美味しかったです
あめちゃん

5.0

2025/09/26 19:03

簡単に味付けできるのがとてもいいです。麹と醤油のバランスが良い
よまたけ

5.0

2025/09/25 14:47

ソースの材料が多かったのですが、全てそのまま作ってみました。甘辛で旨味があってすごくおいしかったです。
そして豚肉の柔らかさがうれしいです！
厚みがある豚にしたのにここまで柔らかいのはすごいと思いました
そらまる

5.0

2025/09/25 13:57

柔らかくてジューシー美味しそうですね！
ちびかる

5.0

2025/09/23 23:57

早速、試してみたくなりました。