マルコメコミュニティ
材料（15cm丸型1台分）
具材
分量
-
- 板チョコレート(ミルク)
- 2枚(100g)
-
- 牛乳
- 100ml
-
- 卵
- 2個分
-
- (a)
-
- 薄力粉
- 120g
-
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
調味料
分量
-
- プラス糀 糀甘酒(ケーキ用)
- 100ml
-
- プラス糀 糀甘酒(生クリーム用)
- 25ml
-
- 粉糖
- 適量
-
- 生クリーム
- 100ml
作り方
-
下ごしらえ
オーブンは170℃に予熱しておく。
(a)は合わせてふるう。
-
①
チョコレートは細かく刻む。型にオーブンシートを敷いておく。卵は溶いておく。
-
②
大きめの耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、よく混ぜる。
-
③
②のボウルに「プラス糀 糀甘酒」、溶き卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。ふるっておいた(a)を加え、さらによく混ぜる。
-
④
粉気がなくなったら型に流し入れ、トントンと台に打ち付けるようにして空気を抜く。
-
⑤
170℃のオーブンで25～30分焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
-
⑥
竹串を刺してやわらかい生地が付いてこなければ焼き上がり。
-
⑦
生クリームを9分立てにホイップし、「プラス糀 糀甘酒」を加え混ぜる。粉糖をふったケーキにクリームを添える。
- ワンポイントアドバイス
- 一般的にガトーショコラを作る際に使用する、バターやサラダ油、砂糖の代わりに「プラス糀 糀甘酒」を使うことでしっとりとした食感になり、ほんのりやさしい甘さに仕上がります。
- ※カロリー・塩分は1/6カット分です。
- クックパッドレシピ「甘さ控えめ♪糀甘酒ガトーショコラ」
⇒ https://cookpad.com/recipe/4843962
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