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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- カマンベールチーズ
- 160g
-
- ふきのとう
- 16g
-
- 調味料
-
- (a)
-
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- 料亭の味 有機味噌
- 小さじ1
-
- 酒
- 小さじ1/2
-
- (b)
-
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- 卵黄
- 1個分
-
- 水
- 60cc
-
- サラダ油
- 小さじ1
-
- (c)
-
-
- 卵白
- 1個分
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- 食塩
- 少々
-
-
-
- 薄力粉
- 60g
-
- ごま油
- 適宜
-
- サラダ油
- 適宜
-
作り方
- 1.ふきのとうを細かく刻み、ごま油を熱した鍋で炒める。油が回ったら(a)を加えてよく炒め合わせる。
- 2. ボウルに(b)を入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。別のボウルに(c)を入れて角が立つまで泡立て、(b)に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 3.カマンベールチーズを食べやすい大きさに切ってから横半分に切り込みを入れて[1]をはさみ、[2]の衣にくぐらせて180℃のサラダ油で揚げる。
- ・カマンベールチーズは冷蔵庫でしっかり冷やして、固まっているものを使用します。
- ・中温で、衣に色がつかない程度にふわっと揚げます。
