マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 鶏胸肉(皮なし)
- 1枚
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- にんにく(おろす)
- 1/2片分
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- 生姜(おろす)
- 1/2片分
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- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/4個
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- トマトピューレ
- 100g
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- ターメリックライス(下記参照※)
- 2人分
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- 調味料
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- みそ(料亭の味 無添加)
- 大さじ1
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- カレー粉
- 大さじ1～2
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- (a)
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- 野菜のスープ(市販のブイヨン1/2個を溶いたもの)
- 1カップ
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- プレーンヨーグルト
- 1/4カップ
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- バター
- 大さじ2～3
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- プレーンヨーグルト(トッピング用)
- 適量
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作り方
- 1.鶏肉は一口サイズに切っておく。厚手の鍋にバター大さじ1を入れ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんにく、生姜を加えて香りを出す。
- 2.続いてトマトピューレを加えて炒め、みそとカレー粉を加える。鶏肉と(a)を加えて沸騰したら弱火で15分程煮込む。仕上げにバターを加え、ターメリックライスと一緒に器によそい、ヨーグルトを適量かける
- ※ターメリックライス：米1合に対し、小さじ1/3のターメリックを水に混ぜて普通に炊く。あればクミンシードを小さじ1/2程度一緒に加えて炊くと、より本格的な味わいに。
さばい
5.0
2021/03/12 08:28
レシピを見た時、カレーに味噌？？？と思いましたが、作ってみて和風テイストになっておいしかったです。
味噌はスパイスにも合うことを初めて知りました！